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  • 飲食常識

    牡蠣與生蠔的區別

    在現代人們的日常飲食生活中,是離不開海鮮的,尤其是沿海的居民。海鮮,不僅可以帶給人們所需要的海洋口感,也可以給人們補給蛋白質的需要。海洋動植物的品類有很多種,有些是人們根本就叫不上名字的。但是,出海的一些船員們,對此卻是沒有不知道的。

    牡蠣與生蠔的區別

    說起牡蠣和生蠔,大家都會覺得其實這是同一種生物,沒有什么差別。但是,牡蠣和生蠔,卻實實在在的有著細微的差別。今天,我們就來了解一下二者的差別!

    牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西來的,雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱為牡蠣,或者嚴格地說,生蠔屬于牡蠣的一種。

    牡蠣,軟體動物,有兩個貝殼,一個小而平,另一個大而隆起,呈類三角形,背腹緣呈八字形,右殼外面淡黃色,具疏松的同心鱗片,鱗片起伏成波浪狀,內面白色殼的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蠔油。肉,殼,油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種。

    生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種,個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上,它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處,在半咸半淡的內灣淺海上。由于適合生長條件的限制,它的數量上比其它品種的少,因此它的經濟價位一般比較高。常見的碳烤生蠔就是此物,最為出名應該算是湛江的碳烤生蠔了。

    從以上,我們可以看出牡蠣和生蠔還是有些細微的差別的,但是,在現實生活中,人們并不會仔細的去發現它們的不同。就是慣常的以生蠔或者是牡蠣的名字來叫著它。所以說,沒有什么特殊的需要,也就不用去分辨清楚了!

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